Frågor om mina recept

Dags för att svara på ett par frågor igen. Jag tycker det är jättekul när det dyker upp frågor i min mail, det visar ju att ni läser och funderar på det jag skriver. Det i sin tur gör det mer givande att skriva mina inlägg eftersom jag vet att i alla fall någon läser det :). Ett tag här så har jag fått en hel del frågor om smaksättningen i mina recept och därför tänkte jag ta upp det i ett eget inlägg.

Frågan brukar lyda; Jag vill prova ditt recept om … (valfritt recept infogas här)… men det står att man ska salta/sockra/peppra (eller liknande) efter smak/konsistens. Varför skriver du inte ut exakta mått?

Bra fråga som har ett par olika svar. Jag tänkte faktiskt använda äpplemos och socker som exempel.

Den första, och kanske bästa, anledningen till att jag ibland inte skriver ut exakta mått är helt enkelt för att vi har så olika smak. Jag vill till exempel ha ett syrligt äpplemos. Min kompis däremot använder nästan dubbelt så mycket socker för hon vi ha ett sött äpplemos. Så när jag skriver ut ett recept kan jag bara ge riktlinjer för hur mycket socker du ska använda eftersom jag inte kan avgöra hur du tycker ditt äpplemos blir godast. Det samma gäller till exempel redning i kräm. Vissa vill ha sin kräm väldigt tjock, nästan som gelé, och då behöver man mycket redning. Jag föredrar lite mer simmig kräm så då krävs det mindre redning.

Nästa punkt tänkte jag demonstrera med en bild.

20150912_164955I år har jag gjort tre omgångar med äppelmos. Här ovan ser du en burk från var och en av omgångarna. Ser du skillnaden? Detta är andra orsaken varför man inte rakt över kan säga ett bestämt mått med socker. Nu undrar du säkert hur färgen hänger ihop med sockermängden. Jo anledningen till att äpplemoset har så olika färg är för att jag har använt helt olika äppelsorter. Eftersom jag nästan bara använder äpplen som jag har plockat hos vänner och grannar så varierar det väldigt mycket vilka sorter man kan få tag på. Precis som färgen skiftar så skiftar smaken mellan de olika sorterna. Tänk er ett riktigt grönt granny smith äpple och tänk sedan ett rött royal gala. De smakar inte alls likadant. Vissa sorter är syrligare än andra osv. Så gör man mos på söta äpplen så behövs det mindre socker än om man gör det på syrliga. (Två tips så här vid sidan om: Äpplemoset blir godare ju fler sorter du använder. Vill du ha ett riktigt rosa äpplemos så ska du använda röda sorter som när du delar dem så ser du att den röda skalfärgen ”blöder” ut i det ljusa fruktköttet).

Den tredje och sista anledningen är helt enkelt eftersom det beror på hur mogna/omogna/övermogna frukterna är. Omogna frukter kräver mer socker än mogna/övermogna.

Så det är mina tre anledningar till varför jag sällan ger exakta mått för socker/redning eller annan krydda.

Att springa innan man kan gå

Åter igen dags att ta upp en och annan fråga som jag får skickat till mig (det är alltid lika kul så det är bara att fortsätta att skicka dem). Den här gången är det faktiskt en fråga som jag även har fått irl. Den är lite varierande och kan beröra lite olika ämnen men svaret från mig brukar bli det samma.

Hej. Jag har försökt att utföra magi/meditera/baka den där saken men det funkar inte. Varför inte det?

Om man nu har följt alla anvisningar och det inte fungerar så beror det oftast (inte alltid men oftast) på ovana eller okunskap. Vi vill ofta så mycket och gärna just nu, så vi glömmer lätt att man måste tillåta sig att lära sig en sak först.

När det kommer till magi så stöter man ofta på människor som har läst en ganska grundläggande bok om antingen magi eller wicca (nybörjare har ibland väldigtsvårt att skilja mellan de båda) och beslutat sig för att nu ska här skapas magi. Man följer ”receptet” till punkt och pricka och förväntar sig därefter att en ny ferrari ska stå och vänta på garageuppfarten nästa morgon.

För det första, magi kräver kunskap och inte den kunskapen man får när man har läst ”Bonniers stora bok om magi” (den boken finns inte så ni behöver inte leta). Magi är ett hantverk och precis som med alla andra hantverk så krävs det att man förstår materialet och arbetssättet innan man får fram mästerverk. Dessutom krävs det övning. Ingen lyckas med en enormt komplicerad formel första gången.

All inlärning ska ske i steg oavsett vad du lär in. När du började lära dig matte så var det ingen som satte en algebra bok i näven på dig och sa ”lär dig det här på en vecka”. Nej, man började med 1+1=2, sedan 3-1=2, där efter följde gånger tabellen och division och sakta men säkert så arbetade man sig upp till algebra.  Likadant om du ska lära dig att sticka. Första gången du håller i ett par stickor är det kanske inte realistiskt att förvänta sig att producera en tröja till en vuxen karl med olika garn och olika sticksätt. Man börjar kanske med att sticka en liten lapp eller en halsduk.

Så varför sak magin vara annorlunda? När jag en gång började med allt det här så hade jag turen att känna en kvinna som var invigd i det. När jag frågade om hon kunde tänka sig att vägleda mig så fick jag till svar att jag först skulle studera i 101 dagar. Hon gav mig förslag på böcker och skickade iväg mig. Snopet värre tyckte jag. Men jag började läsa och ju mer jag läste desto mer förstod jag. När jag nästa gång frågade så hade det gått lite mer än 101 dagar, men jag hade läst alla böckerna på hennes lista. Hon frågade mig om jag fortfarande var intresserad och varför. Vi pratade en lång stund om magi och om annat. Där efter gick hon med på att vägleda mig. Under ett års tid så var jag hennes ”elev”. Jag fick övningar att göra, jag fick vara med när hon utförde magi men jag var inte tillåten att utföra magi på egen hand. Inte för än ett halvår in så började hon visa mig hur jag skulle göra och jag fick utföra små magiska saker.

Var det frustrerande? Ja väldigt, jag ville ju så gärna göra det hon gjorde. Var det nyttigt? Absolut! när jag väl började använda magi så visste jag vad jag gjorde, jag hade en solid teoretisk grund och jag hade sett min lärare göra samma sak. Ändå så tog det tid innan jag fick bra resultat, för hur mycket man än läser så måste man öva praktiskt ändå.

Samma sak gäller meditation och bakning, med den stora skillnaden att om man gör något fel så är riskerna betydligt mindre (ja om man inte bränner ner huset vid bakning då 😉 ). Är det första gången man provar ett nytt meditationssätt eller en ny sorts kaka så är det okej om det inte blir som det ska. Lär dig av misstagen. Vad gick fel och varför? Det är så vi utvecklas och det är så vi lär oss. Är du nybörjare på något så är det bättre att börja med något enkelt, då har man större chans att lyckas och man kan börja bygga upp självförtroende.

Jag har en vän som jag bakar med ibland. Hon säger alltid att hon inte förstår hur jag vågar mig på att baka vissa saker, de är så komplicerade och krångliga. Hon skulle aldrig våga. Men jag har bakat sedan jag kund stå på mina ben. Hon började baka för 8 år sedan när jag lärde henne. Det är skillnad. Under de kanske 29 åren som jag har bakat så har jag misslyckats otaliga gånger, men jag har även lyckats, och för varje gång man lyckas så får man lite mer självförtroende och vågar prova något lite mer avancerat.

Så mina råd till er som inte lyckas trotts att ni gör som ni ska:

-Var pålästa, funkar det inte, läs mer.

-Är ni nybörjare så acceptera att ni kommer att misslyckas innan ni lyckas. Ta det inte som att ni aldrig kommer att lyckas eller att ni är dåliga. Alla misslyckas i början. Ha normala förväntningar.

-Gå tillbaka tre steg och försök med något enklare. Fortsätt tills ni lyckas och ta där efter ett steg fram i taget.

-Våga försöka igen. Övning ger färdighet.

Det här med smör…

I alla mina recept skriver jag alltid ut smör, aldrig margarin. Det beror på att här hemma så används bara smör, av två enkla anledningar: Det smakar bättre och det innehåller inga konstiga saker. Egentligen ska det läggas till en tredje sak: småkakor blir bättre av riktigt smör.

Låt mig utveckla mina ståndpunkter :). För det första påståendet om att småkakor blir bättre av riktigt smör. Det har att göra med att margarin är gjort för att vara mjukare och smidigare än smör. tydligast ser man det när man gör mördegskakor som ska vila i kylskåpet. Jag har en gång provat att göra en smörbaserad deg och en margarinbaserad deg. Skillnaden är enorm. När degen kommer ut från kylskåpet så är den med smör i hård, nästan ”jag kan klubba någon med den här”-hård, margarin degen är mjukare. Detta gör att när man ska skära kakorna så förlorar margarindegen lättare formen och blir lite ihop tryckt vilket inte smördegen gör.

När kakorna sedan bakas så flyter margarinkakorna ut mer än smörkakorna av samma orsak. Till sist; när man biter i smörkakorna är de frasiga och smakar nästan lite nötaktigt. Margarinkakorna är mjukare och frasar inte lika mycket och smaken är inte den samma. Så här bakas det inte kakor med margarin.

På min andra ståndpunkt att det smakar bättre så kan jag bara säga: det gör det. Smör smakar smör och när man på sommaren kokar färskpotatis så kan jag gladerliga äta den med lite smör och salt, men jag skulle inte få för mig att äta färskpotatis med margarin.

Den tredje och sista ståndpunkten är kanske den viktigaste. Smöret i mitt kylskåp består av grädde, salt och mjölksyrakultur. Tre väldigt naturliga saker som jag vet vad det är. Nu frågar ni kanske vad mjölksyrakultur är och varför det finns i mjölken…

Mjölksyra känner de flesta av oss till, mjölksyrakultur är helt enkelt ämnen som gör att mjölksyra bildas. Detta sker naturligt när tex mjölken blir gammal och surnar, då är bakterier den främsta orsaken, eller så kan man tillsätta specifikt framtagna kulturer och då uppstår saker som filmjölk. Mjölksyrakulturer finns i de flesta hårdostar, filmjölk, korv mm och kan ha en väldigt positiv effekt på mag- och tarmkanalen (tänk Dofilus).

Förr i tiden när man gjorde smör (speciellt här i Norden) så använde man grädde som hade stått ett tag. Man använde först grädden som grädde och när den började bli sur så tog man den och gjorde smör av. Detta ger en något annorlunda smak till smöret om man jämför med smör som är gjort på färsk grädde. När man sedan började göra smör i fabriker så ville man kontrollera denna process och tog därför fram speciella kulturer för att ge grädden (och sedan smöret) den smaken man är van vid. Om man är nere runt medelhavet så kan det vara roligt att prova deras smör. Där har de inte samma tradition av att använda syrad grädde utan använde färsk grädde. Varför deras smör smakar annorlunda. Själv föredrar jag syrat smör.

Så, tre ingredienser som jag vet vad det är, vad de har för funktion och hur de påverkar mig.

Jag slog upp ingredienslistan för Milda (troligtvis det vanligaste bakmargarinet i Sverige) och det innehåller: Vegetabiliskt fett, vegetabilisk olja 27% (solrosolja, rapsolja, linfröolja), vatten, vassle (av mjölk), salt (1,5%), emulgeringsmedel (sojalecitin), arom, A- och D vitamin.

Ja det var ju inte tre ingredienser direkt, men det innebär inte att det är dåligt. Vegetabiliskt fett, okej vilket/vilka? Oljorna är tydligt utmärkta men inte fettet. Vattnet och vasslen är det inget konstigt med och inte heller salt. Men sedan kommer emuljeringmedel, det är ett ämne som kommer i från sojabönan och som gör att man kan blanda fett och vatten utan att det delar sig (därför kan det både finnas olja och vatten bland ingredienserna). Där på följer arom, vad för arom? Och till sist tillsatt A och D vitamin.

På två ställen får jag inte veta vad för något det är de har i margarinet bar vilken grupp det tillhör (vegetabiliska fettet och aromen) vilket gör att jag faktiskt inte riktigt vet vad jag stoppar i mig.

Naktdelen med margarin är att de görs med hjälp av vegetabiliska fetter. Dessa fetter är naturligt flytande eller iaf på gränsen till flytande i rumstemperatur. Detta gör att man för att få en klump med margarin måste härda dessa fetter genom men process som kallas  hydrogenering. Det är en kemisk process som jag inte ska gå in på i detalj (ni kan alltid klicka på länken och läsa själva) men det går ut på att man genom att tillsätta vätgas och en katalysator (i form av metaller som tex nickel, platina osv) åstadkommer en reduktion. det är när fettet kommer i kontakt med katalysatorn som det ibland bildas transfetter som vi har hört så mycket om.

Att tillverka margarin är med andra ord en hel vetenskap.

Så, för att göra ett sista påpekande. Jag är ju miljömedveten av mig och anser att närproducerat och korta transport sträckor är nödvändiga för att åstadkomma en långvarig, och positiv, förändring.

Tittar vi på smör så har vi i Svergie tillgång till smör och mjölksyrekultur. Saltet måste visserligen importeras i dagsläget. Allt kan tillverkas på ett mejeri nära dig och hämna i en butik nära dig.

Tittar vi på margarin så beror det lite på vad de använder för vegetabiliska fetter. Använder de tex kokosfett så blir det en ordentlig transport. Solrosor, raps och lin kan vi odla här i Sverige. Saltet importers, lika så sojabönor. Hur aromet och vitaminerna tillverkas vet jag faktiskt inte… Sedan ska då växterna förädlas till fetter och olja, sojabönorna ska bli till emuljeringsämne, fettet ska genomgå hydrogenering och allt ska blandas ihop.

Har ni tänkt på att det inte finns kravmärkta margarin? Varför? Därför att inga produkter som genomgår hydrogenering får kravmärkas, bara det borde säga något.

Men då kommer man till kommentarer som att smör är svårt att arbeta med eller att det är onyttigt. Speciellt oroliga verkar folk vara över sin kolesterol. Sanning är den att det inte finns en enda medicinsk studie i dagsläget som kan påvisa att mättade fetter (dit animaliska fetter hör) påverkar det negativa kolesterolet (LDL- partiklar av liten storlek). Faktum är att genom härdningsprocessen så blir även vegetabiliska fetter mättade och den delen av margarin som utgör omättat eller flermättat fett är de 27% av olja.

Är man nu så orolig för att använda för mycket smör rekommenderar jag att man steker sin mat i ren olja, tex rapsolja. Jag själv använder lite olja och lite smör när jag steker tex kött. Oljan för att det inte ska bränna så fort och smöret för smaken.

Jag kan hålla med om att smör direkt i från kylskåpet inte är lättarbetat. Men det finns lösningar. För det första måste inte smör förvaras i kylskåp. Våra förfäder åt smör långt innan de uppfann kylskåpet. Smör kan faktiskt hålla sig i upp till en månad i skafferiet. Lägg smöret i en burk som du kan tillsluta och kör in det bland mjöl och kryddor. Är du orolig över att det ska härskna så sniffa lite på det innan du använder det.

Vill man vara lite mer ”säker” så använder man en smörklocka. Det ser ut som en burk i keramik eller glas med lock. När man lyfter på locket så sitter det en upp och ner vänd skål fast i det. I den kletar man i smöret och så fyller man själva byttan med kallt vatten. När man sedan sänker ner ”klockan” med smör i vattnet bildar det ett vattenlås som både kyler smöret lite och ser till att bakterier inte kommer åt. Byter man vatten en eller två gånger i veckan så har man ett bra sätt att förvara smöret på bordet.

Eller så gör man som min mormor och min farmor gjorde. Man har en ordentlig smörklump i kylskåpet och på kvällen så tar man fram vad man tror man använder nästa dag och lägger i en liten bytta och ställer in i skafferiet. På morgonen har man rumsvarmt smör som räcker dagen ut. Min mormor använde ofta uttrycket ”man vet aldrig när man behöver smör” när hon slevade upp nästa dags smörranson. På så sätt har man alltid rumsvarmt smör om lusten att baka skulle falla på. Och jag kan intyga att en smörgås med riktigt smör smakar 20 gånger bättre än en med margarin.

Så det var lite fakta och lite åsikter om smör. Jag hoppas att jag har lyckats omvända någon margarinälskare till smörfanatiker 😉

Vegetarian eller inte?

Jag önskar er alla en riktigt god Yule, lite speciellt idag när vi enligt Maya kalendern går in i en ny tidsålder. Jag har haft en underbar yule med god mat och en trevlig liten ceremoni. Men i morgon tar julfirandet vid, alla mat måste ju börja lagas :).

Och på tal om mat så har jag fått en del frågor och åsikter om mitt inlägg om slakten som jag tänkte ta upp i ett och samma inlägg. Första frågan: Är du inte vegetarian?

Svaret är nej, jag är inte vegetarian.

Följd frågan brukar vara; varför inte, du är ju wiccan?

För det första så vill jag säga att jag inte har något emot vegetarianer eller vegetarisk mat. Men jag väljer att äta kött dels för att jag tycker att det är gott och dels för att jag är skapad att äta kött. Visst tänker ni, skapad för att äta kött. men sanningen är att så långt bak i tiden som vi kan följa vår familj, det vill säga till de små söta, ulliga halvapor som var förfäder till de människoapor som till slut blev till våra tidiga förfäder, så har kött varit en del av vår kost. De där små, söta, lurviga halvaporna levde på frukt, blad och insekter. Hoppar vi fram ett par steg till människoaporna så åt de, precis som tex schimpanser gör idag, kött när de kom över det. När vi sedan går in på humanoider, det vill säga våra förfäder efter det att vi och aporna gick skilda vägar, så verkar de till stor del ha varit samlar jägare. Det vill säga att de har levt på en kombination av frukter, bär, grönsaker, lavar, svamp, örter, kött, fisk och skaldjur. Det finns till och med forskning som hävdar att det är tack vare det ökade intaget av fisk och skaldjur och gjorde det möjligt för vår hjärna att utvecklas som den gjorde.

Så om man nu lägger ihop alla miljoners års utveckling så är min kropp anpassad för en blandad föda. Allt från var våra ögon sitter, hur våra tänder och matsmältningssystem fungerar till smak och luktsinnen är specialiserat för att äta en blandad föda. Människor är omnivorer, vi äter allt från grönsaker till kött, vi är inte gjorda för att vara carnivorer som katter som inte behöver grönsaker eller liknande men måste äta kött eftersom de själva inte kan producera ämnen som taurin. Inte heller är vi gjorda för att vara herbivorer som hästar som bara äter gräs och inte behöver äta kött, vilket förklarar varför hästars blindtarmar fortfarande har en viktig funktion i matsmältningen.

Då brukar alltid någon kontra med att vi inte behöver äta kött nu för tiden, vi kan klara oss utan. Det är iof sant. Med hjälp av bra kost och tillskott så kan man leva gott som vegetarian och till och med vegan nu för tiden. Men jag äter hellre en fullvärdig kost och skippar allt vad kosttillskott heter. Jag tillsätter hellre kött till mitt system (som både är gott och naturligt) än att tillsätta något konstgjort ämne som antingen är kemiskt framställt eller renat från animalisk form.

Sedan har vi två viktiga frågor i det här. Det ena är djurens välmående och det andra är miljön. Eftersom jag väljer att äta kött så anser jag att det är mitt ansvar att se till att djuren blir väl omhändertagna. Det är en stor del av skälet till att jag väljer att köpa mitt kött där jag gör. Bonden som föder upp grisarna har tre grisar i halvåret som får vara både inne och ute och han matar dem med massor med godsaker och kliar dem bakom örat och de lever ett väldigt bra grisliv. De slipper sedan att åka till ett slakteri och slipper stressen där. I stället avlivas de med bultpistol på gården och styckas i ett hus ungefär 100 meter från där de levde. På det sättet slipper jag storproduktion av stressade grisar och jag kan även minimera transporterna och spara på miljön.

Jag vill även säga att jag inte alls är anhängare av att man bör äta en t-bens stek varje dag. Jag äter inte kött varje dag, jag tror på att äta en varierad kost och det inbegriper fisk, skaldjur grönsaker, frukt och kött. Jag äter kött kanske 3-4 gånger i veckan, de andra dagarna äter jag fisk eller vegetariskt.

Så min lista varför jag äter kött:

1- Jag tycker det är gott
2- Det är nyttigt för mig (speciellt eftersom jag ofta har lågt blodvärde)

 

Få bort spöken/andar/oönskad energi

Jag har fått frågan hur man tar bort spöken/andar från en bostad. Först och främst vill jag säga att jag inte tror på spöken som kvarvarande andar av döda människor. Jag tror på reinkarnation så jag tror inte att andarna av de döda blir kvar här, de återvinns så att säga. Däremot tror jag att man kan lämna efter sig spår av energi, som ett slags eko. Så vad är skillnaden? Precis som med ett rösteko så tror jag att den energi vi lämnar kvar är en ögonblicks bild, ingen tänkande varelse. med andra ord så kan man inte föra en konversation med ett eko och enligt mig inte med andar. Däremot tror jag att en avliden persons ande kan stanna kvar ett kort tag och då uppfattas som ett ”spöke”. Men jag tror inte att en sådan ande kan stanna kvar i år eller ens månader.

Men det var inte det vi skulle prata om… Jag använder mig av en ganska rättfram och enkel metod för att rensa bostaden. Det fungerar på att rensa ut alla sorters oönskade energier. Man behöver:

Rosengeranium eterisk olja
Salt
Ett par ris korn
Ett vitt ljus
En fyrkantig bit guld tyg
En kvast

Det här fungerar bäst när månen är i tilltagande, på en söndag. Börja precis innan klockan tolv på dagen så att du är färdig efter tolv. Det fungerar både på bara ett rum men även på ett helt hus eller lägenhet. Det är väldigt bra att utföra den här ritualen innan man flyttar in i nytt hus eller lägenhet så att man tar bort alla gamla energier.

Om man arbetar i ett flervåningshus börjar man överst och arbetar sig från höger till vänster och neråt. Är man i ett enplanshus eller lägnhet börjar man i rummet till höger om ingången och arbetar sig motsols runt. Ska man bara rensa ett rum så börjar man där 😉

Börja med att plock i ordning och plocka bort onödiga föremål och ha golvet så fritt som möjligt. Börja med att sopa golvet i en cirkelrörelse, motsols, visualisera hur du sopar bort all oönskad energi. När allt skräp/damm är ihop samlat så tar man ut det och sprider det för vinden eller bränner upp det.

Ta sedan saltet och strö lite i varje hörn, i kanten av alla fönster och dörrar och säg:

Jag ber att alla oönskade energier försvinner från detta utrymme och gör detta rum till en trygg plats, låt det så bli och låt det ingen skada.

Visualisera hur rummet fylls av ljus och positiv energi. gör detta i alla rummen du vill rena.

Ta sedan ljuset och tänd det. Ta ljuset i ena handen och oljan i andra. Ställ ljuset i mitten av rummet och stryk sedan lite olja på fönster och dörrkarmar och säg:

Välsigna detta hem och låt de hjärtan som vistas här fyllas med kärlek, låt det så bli och låt det ingen skada.

Gör detta i alla rum, fortarande börjar man uppifrån till höger och rör sig nedåt, motsols.

Gå sedan till det rummet som du upplever som husets center. Ofta är det köket eller ett vardagsrum (ska du bara rena ett rum så väljer man det rummet). Sätt ljuset mitt i rummet och sätt dig själv framför det och meditera över hur positiv energi fyller huset/rummet och hur all oönskad energi försvinner. När ljuset har blivit en liten stump så släck det. Olja in det med oljan i rörelser från dig och lägg det på tygbiten. Strö över riskornen och vira in ljuset och riset i tyget. Placera knytet så nära dörren som möjligt och säg:

Välsigna alla de som passerar genom denna dörr, låt det så bli och låt det ingen skada.

Nu är rummet/huset/lägenheten ren och man kommer till den viktigaste delen. Det är bättre att förebygga än att bota. Så när du vet att du har renat så gäller det att se till att hålla det rent. Dels kan man använda sig av föremål som motar bort oönskade energier, dels kan man se till att regelbundet rensa och rengöra genom att stänka runt saltvatten eller bränna salvia.

Om någon undrar varför jag använder oönskade energier i stället för negativa energier så är det så att även positiva energier kan vara oönskade. Speciellt om man regelbundet utför magi så kan man samla på sig lite ”rest energier” som kan påverka annan magi som man vill göra. Man kan säga så här, de flesta katter är gulliga och gosiga men det innebär inte att jag skulle vilja ha hela huset fullt av dem. De skulle irritera varandra, mig och min katt så alla katter som kommer in i mitt hus som inte är Teddy åker ut igen. Samma sak med energier, jag behåller bara de energier som jag vill ha och som jag har valt att föra med mig in. Alla övriga energier städas bort 🙂

Hoppas den här ritualen kan komma till nytta, jag måste säga att den är väldigt effektiv och bra.

Svar på ett par frågor

Jag vet att jag inte alltid är så bra på att svara på frågorna jag får via mail, en hel del av frågorna handlar om samma saker så jag tänkte vara lite ordningssam och faktiskt skriva ett litet inlägg om de två vanligaste frågorna.

Den första frågan lyder: ”Kan man använda vanlig dill i stället för krondill när man lägger in gurka?”.

Svar: Ja, men det blir inte riktigt samma smak så jag rekommenderar att om man använder vanlig dill så slänger man i en tsk torkade dillfrön (finns att köpa i kruddhyllan) som gör att det blir lite mer smak. Vill man så kan man skippa dillen helt och bara köra på torkade dillfrön. Det blir inte lika vackert, men det är ju ändå smaken som är det viktigaste.

Andra frågan: ”Vad har du för recept till björnbärslikören?”

Svar: Ja jag berättade ju lite i förbigående att jag skulle göra björnbärslikör. Dumt av mig att inte ge er receptet tidigare. Björnbärs likör är något som jag älskar. Jag är inte så mycket för alkohol egentligen, men något med björnbärslikörens djupröda färg och söta smak får mig att känna mig omåttligt lyxig när jag smuttar på den. Den tar lite tid att göra och ju längre den får stå och ”mogna” desto bättre blir den enligt mig. Så här kommer receptet:

Björbärslikör

35 cl ren sprit (inte smaksatt)
2 dl socker
5 dl bär

Ta en glasflaska med vid hals eller en stor glasburk med tätslutande lock. Häll i socker och sprit och rör om till sockret börjar lösa sig. Häll i bären och rör om. Ställ på en solig plats. Varannan dag så vänder/skakar man på flaskan så att sockret som ligger i botten lossnar. Det är viktigt att spriten täcker bären, de kommer att flyta upp på ytan men det får inte bli ett bärberg och så går spriten bara halvvägs upp. Efter en eller två veckor ska sockret vara upplöst. Låt flaskorna stå kvar i ca 2 månader, när sockret väl är upplöst behöver man inte skaka så ofta, kanske en gång i veckan. Efter två månader silar man av bären (som är enormt goda att äta med lite glass, se upp bara för de innehåller mycket alkohol) och häller upp den rubinröda vätskan i flaskor. Ställ sedan mörkt och låt mogna minst en månad till innan man dricker.

Så här ser det ut hemma just nu:

 

De ljusa fläckarna är lite björkfrön som kom med när jag plockade bären. Inget att vara rädd för, de försvinner när man silar av likören och det är inte många bakterier som överlever två månader i sprit.

Sådär, det var svaret på de frågorna. Är det något annat ni undrar över så fråga på. Jag ska försöka att bli bättre att svara :). Jag hoppas ni har en bra höstdag.

Att Skapa Sin Egen Trollformel/Ritual Del 3

Dags för tredje och sista delen. Nu ska vi titta lite på hur man kan sätta ihop en bra text, en formel, för att använda i sin magi.

I den längre versionen av Wicca redet står det att läsa:

To bind the spell every time let the spell be spake in rhyme.

Det vill säga, för att ge formeln kraft ska den läsas i rim. Det låter kanske som ett konstigt råd, kanske man tänker på de små rimmade dikterna man skrev i lågstadiet och har svårt att föreställa sig hur de skulle passa in i magin. Men rådet är sunt då det handlar om att göra texten enkel att minnas och lätt att säga. Kom ihåg att under tiden du läser texten om och om igen ska du samtidigt samla din kraft, rikta den och hålla den fokuserad på ditt mål. Texten är ett verktyg som ska hjälpa dig att koncentrera dig på målet. Men om texten är för komplicerad eller för svårläst så kommer den att ta koncentration från målet i stället för att hjälpa dig.

Detta är varför det är en fördel att ha texter som rimmar. Rimmade texter flyter ofta bättre över tungan än texter som inte är rimmade. Dessutom undviker man svåra ord när man skriver i rim, försök själv hitta bra rim ord till ”oemotståndlig” eller ”begärlig”. En sista fördel när man rimmar en text är att den sällan blir lång. Efter ett tag finns det inte fler bra ord att rimma med helt enkelt. Det gör att texterna automatiskt blir korta och lättare att komma ihåg.

Om du inte vill rimma så se i alla fall till att få ett bra flöde i texten. Läs den högt för dig själv och om du stakar dig på samma ställe mer än två gånger så ändra på den delen av texten. Följ dessutom de grundregler som man får på köpet med rim: undvik svåra, krångliga och långa ord och håll texten kort.

Det är även viktigt att tänka på meningen med texten, målet med magin. Du kan skriva en vacker text om hur röda rosorna är utanför ditt fönster men om du vill locka till dig pengar så är rosorna relativt oviktiga (om du inte vill skaffa pengarna genom att börja odla rosor).

Ett bra sätt att komma igång är att titta runt på färdiga formler som finns i böcker och på nätet. Läs dem, känn på dem och hitta vad som gör att de är bra/dåliga. Få en känsla för vilken typ av texter du föredrar. Men här kommer ett varningens ord som jag redan tog upp i inlägget om hur man får magi att fungera. Det finns mäktiga texter där ute som ser och låter imponerande. Men lockas inte av det om du inte förstår texten till fullo, inte talar det språket eller inte kan uttala den utan att staka dig. En sådan text stjälper mer än den hjälper. Vi kan ta ett exempel, i det gamla Egypten fanns en formel för att välsigna och hedra någon som dött. Det är en ganska standardiserad text  med ganska få variationer. På koptiska lyder den: Hetep di nesu Osiris peret cheru hequet cha te cha en ka en imach Lasse maa cheru.

Det första problemet är att ytterst få kan säga vad texten betyder. Läser man noga ser man två namn, Osiris och Lasse. Men de flesta skulle fastna där. Därför bör man inte använda en sådan text även om man kanske läser att den är till för att hedra någon som är död. Du vet inte exakt vad texten säger och vet därför inte vad du skickar din energi mot. Typiskt problem som man kan få med en sådan här text kan illustreras av filmen Göta Kanal 2 där den utländska konkurenten luras att tro att ”skit på dig” betyder ”ha en bra dag”. Naturligtvis blir folk inte direkt glada när han sedan går omkring och säger ”skit på dig” till alla.

Det andra problemet med texten är att den är svår att uttala och att minnas. Att uttala ord på främmande språk är alltid krångligt eftersom man sällan vet hur en speciell kombination av bokstäver ska uttalas. Detta är vanligt när man hör någon som precis lärt sig svenska uttala vissa ord. Det är helt enkelt inte säkert att du uttalar ordet rätt och därför kanske det får en helt annan innebörd än den du är ute efter.

Så varför inte bara  översätta det till svenska? Då slipper man alla ovanstående problem. Det är sant, men då kommer man i stället till problemet att texten blir klumpig och inte alls låter lika vacker och pompös. En översättning av texten skull på svenska se ut ungefär: Ett offer som kungen ger till Osiris så att han må ge ett invokationsoffer bestående av tusen bröd och öl till den ärades ka, Lasse den rättfärdige.

Försök minnas den härvan och säga den högt medan du samlar din kraft och koncentrerar den på ditt mål. Det hela vore mycket enklare om man i stället skrev sin egen lilla text. Om man räknar ihop tiden det skulle ta att hitta ovanstående text, översätta den och göra den någorlunda lättläst så skulle du säkert hinna skriva fem egna hyfsade texter under tiden.

Det finns dock de som menar att en gammal, väl använd, formel har mer styrka i sig än en som man själv skapar. De menar att energi lagras i orden och att det därför är lättare att få ett bra resultat av en sådan text. Jag vet inte riktigt om jag kan hålla med om det. Jag har själv inte sett bevis på att det skulle vara sant. Jag har använt både egna och andras formler och jag tycker de ger ungefär samma resultat. Den stora fördelen med att skriva sin egen är att den kommer att ligga rätt i din mun, den är skapad för att passa just dig. Vi är ju alla olika och har olika lätt för olika saker. Kom bara ihåg att orden är till för att hjälpa dig, för att få din tanke att fokusera på målet.

Så var det dags att visa min lilla text som jag skrivit ihop för min ring. Den kom ganska snabbt när jag väl satte mig ner med penna och papper. Ibland är det svårare att hitta rätt ord och ibland är det enklare.

Min ring i ringen med styrka jag fyller.

Min ring i ringen med ro jag fyller.

Min ring i ringen med min kraft jag fyller.

Lätt, enkel och smidig. Den behöver inte vara mer komplicerad, den får fram det jag vill fokusera på: att fylla min ring med kraft och styrka. Orden ”min ring i ringen” syftar på att min ring kommer att ligga innesluten i ringen av ord som jag skrev om förra gången. Det gör att man omedvetet kommer att fokusera på rätt ring. Hade jag bara sagt till exempel ”min ring med styrka jag fyller” så hade jag kunnat syfta på vilken som helst av de ringar jag äger. Nu specificerar jag vilken ring det gäller samtidigt som jag undviker långa utläggningar om hur den ser ut och så vidare. Allt för att göra målet tydligt.

Det var allt för mig om detta ämnet. Jag hoppas det varit trevlig och nyttig läsning. Som alltid är ni varmt välkomna med synpunkter och åsikter.  Ha en riktigt bra kväll!